島の恵みを、そのまま届ける。

– 鮮魚と山羊肉のプロフェッショナル卸 –

石垣島冷凍食品では、石垣島ならではの食文化を支える「島魚」と「山羊肉」の加工・販売を専門に行っています。
地元に根ざし、鮮度と品質に徹底的にこだわった商品を、飲食店・商店などのプロの現場にお届けしています。

鮮魚加工：
島魚の加工・冷凍・卸売

石垣島近海で昔から親しまれてきた、島魚専門の加工卸です。
取り扱うのは、イラブチャー、カタカシ（オジサン）、チヌマンなど、大手スーパーではほとんど見かけない、地元の人々に愛され続けている魚たち。
これらを石垣島の漁師から直接買い付け、その日のうちに三枚おろしにして急速冷凍。鮮度と旨味を封じ込め、全国へ出荷可能な状態にしています。

なお、カツオやマグロなどの一般流通魚はあえて扱わず、“島魚専門”の価値と個性にこだわっています。

精肉加工：
山羊肉の解体・加工・販売

八重山で元気に育った山羊を、八重山屠畜センターの屠畜証明付きで仕入れ。
その日のうちに枝肉を解体し、使いやすい状態でパック化・冷凍保存します。
商品は「やぎ刺し」「やぎカット肉」などの用途別に加工し、HACCPに基づいた衛生管理体制で安全・安心な商品を安定供給しています。

また、解体依頼（予約制）も承っており、火曜・土曜の限定で対応可能です。

🔍 こんなお客様に選ばれています

  • 島魚を活かしたオリジナルメニューを展開したい飲食店様
  • 安心して提供できる山羊肉を探している居酒屋・精肉店様
  • 地元の味を取り入れたいホテルや観光施設様

🧊 冷凍品質 × 現場目線

石垣島冷凍食品のこだわりは、「冷凍だからこそ届けられる品質」にあります。
三枚おろしの切り身、パック刺し身、やぎ刺しはすべて現場の使いやすさ・調理のしやすさを考えて設計。
「島の味」を、手間なく・鮮度よく・安定して提供したい店舗様に最適な商品ラインです。

ご希望であれば、商品サンプルの提供・ご相談・定期取引契約も承っております。
お気軽にお問い合わせフォームまたはお電話にてご連絡ください。